Comme nous l'ont appris nos anciens, le bon fonctionnement d'une ferme repose avant tout sur la complémentarité de ses activités. Celle ci permet à la fois une optimisation des moyens de production (les hommes, les bâtiments, la terre), tout en garantissant également une sécurité pour l'exploitation. L'élevage, la culture, la fabrication en cave de produits élaborés, l'entretien des batiments des haies, l'acceuil de publics à la ferme sont autant de métiers complémentaires qui montrent la richesse du métier de paysan. Celui -ci reprend alors tout son sens quand il est au contact direct avec les consommateurs.